Dagens middag
Jag älskar att laga mat men jag hatar att planera vad man ska äta varje dag. Ibland behöver man lite tips och det fick jag verkligen när jag var inne på 56kilo.se
Där hittade jag bl.a detta recept som vi gjorde idag, super gott och väldigt snabblagat, det kommer vi laga igen.
Tunnbrödspizza
5,5 pts per pizza
1 skiva lövångers tunnbröd (33 g)
0,5 dl Dolmios extra kryddig pastasås
50 g rökt skinka
1 dl (30 g) riven ost max 17%
1 tomat
1 vitlöksklyfta
Krydda efter smak, jag använde pizzakrydda.
Gör så här
Lägg på ingredienserna och krydda.
Sätt in pizzan i varm ugn (ca 250 grader) och låt den få fin färg (osten ska smälta)
Lussebak
Idag är det lucia, för att fira detta har jag bakat lussekatter. Jag passade på att göra dubbel sats när jag ändå var igång, 80 lussekatter blev det. Får nog ge bort några, vi kan ju inte äta alla de själva, även om det är väldigt gott!
A piece of cake
I förra veckan fick jag en efterlängtad bok, Leila Lindholms "A piece of cake". Boken var till och med bättre än vad jag trodde, helt underbara bilder är det i den. Igår var det dags att prova några recept, det blev kardemummaknutar och kärleksmums. Jag har inte smakat dem än men de ser väl goda ut?!
Smulpaj
I helgen plockade jag björnbär när vi var i stugan, idag bakade jag en smulpaj av dem som jag tänkte bjuda mina kollegor på imorgon. Jag insåg när den var färdig att det aldrig skulle räcka till alla på jobbet så jag körde till mina kusiner och plockade äpplen i deras trädgård. Så nu blev det en smulpaj med äpple också. Jag blev väldigt sugen på att baka mer, men det hinner jag inte idag så det får bli en annan dag.
